土屋敦

料理研究家、書評家。1969年、東京都に生まれる。慶応大学経済学部卒業後、出版社を経て独立。京都での主夫生活、佐渡島での半自給生活をするなかオリジナルレシピを草案。2004年からは情報サイト「オールアバウト」の「男の料理」ガイドに。一方で、雑誌等で数々の書評を執筆、2011年より書評サイトHONZの編集長をつとめる。著書に『なんたって豚の角煮』（だいわ文庫）、『クッキング快楽宣言』（梧桐書院）、『男のパスタ道』（日経プレミアシリーズ）などがある。